Dieses Rezept wurde von unserem User Versuchsratte verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Flensburger Aal

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: Minuten
Kalorien / Person:

Zutaten:
500 g geräucherter Aal
8 Eier
6 EL süße Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butter
2 EL Schnittlauchröllchen
4 Zitronenscheiben

Rezeptbeschreibung:
Den Aal häuten und entgräten. Das Fleisch in Stücke schneiden.

Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Eier bei schwacher Hitze unter leichten Rühren darin stocken lassen.

Das Rührei auf Tellern anrichten, die Aalstücke darauf verteilen und mit dem Schnittlauch bestreuen.

Mit Zitronenscheiben garnieren und mit frischem Vollkornbrot und
Butter servieren.