Barramundifilets mit Kräuter- Walnusskruste

Zubereitung:

Die Filets auftauen, waschen, trockentupfen, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.

Die Barramundi-Filets in eine mit Öl bestrichene Auflaufform legen.

Frischkäse in eine Schüssel geben, Paniermehl, Pfeffer, Salz und feingehackte Walnüsse zufügen.

Kräuter und Oliven feinhacken, dazugeben und alles gut verkneten.

Die Kräuter-Kruste über den Filets verteilen und fest andrücken.

Mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Min. auf der mittleren Schiene backen.

Dazu paßt ein frischer Salat mit Balsamico-Olivenöl-Dressing.