Dorade gegrillt im Senfmantel


Zutaten:	4 Doraden à 200 g, küchenfertig
für 4 Personen:	Salz
	Pfeffer
	3 EL süßer Senf
	2 Frühlingszwiebeln
	2 Tomaten
	125 g Mozzarella
	2 TL Zitronensaft
	4 EL würzig milder Senf (z.B. Löwensenf)
	2 TL Basilikum (tiefgefroren oder frisch)


	Zucker

Zubereitung:

Doraden waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit 3 EL Senf bestreichen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Tomaten waschen von den Stielansätzen befreien und würfeln

Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls würfeln. Mit den Frühlingszwiebeln und den Tomatenwürfeln mischen.

Zitronensaft, 4 EL Senf und Basilikum unterheben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitete Doraden damit füllen, Rest auf die Doraden streichen, und in Alufolie wickeln. Die Fische auf dem Grill oder im Backofen unter dem Grill ca 20 Minuten garen.

Zubereitunszeit ca 30 Minuten
Pro Portion ca. 240 kcal