Fischstäbchen- Fondue


Für das Fondue	ca. 40 Fischstäbchen, die Hälfte im Gefrierfach lassen
für 6-7 Gäste	Fonduetopf mit heißem Fett

Die Fischstäbchen auf Fonduegabeln spießen und im heißen Fett knusprig braun braten. Evtl. Fischstäbchen halbieren.

Hierzu passen folgende Dips, Weißbrot und Salat

Dips zum Fondue


Curry- Dip:	4 EL Mayonnaise
	2 EL Joghurt
	1/2 zerdrückten Banane
	Zitronensaft
	Curry,
	Zucker
	Salz und Pfeffer
Kräuter-Dip:	4 EL Mayonnaise
	4 EL Sahne
	1 EL gehackter Dill


	1 EL gehackter Schnittlauch
	Salz, Pfeffer
	Zucker
	Worcestersauce
Bunter Dip:	4 EL Mayonnaise
	3 EL Joghurt
	1 zerdrücktes hartgekochtes Eigelb
	1 gehackte Delikateßgurke
	1 EL gehackte eingelegte Tomatenpaprika
	1 EL gehackter Schnittlauch


	Salz
	Pfeffer
	Zucker
	Zitronensaft

Die Zutaten für die Dips jeweils miteinander verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Warme Saucen für das Fondue


Käsesauce	1/4 l Milch
	2 Ecken Schmelzkäse
	1 EL Saucenbinder
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Evtl Petersilie oder Dill
Tomatensauce:	1 kleine Zwiebel
	2 EL Öl
	kleine Dose mit geschälten Tomaten


	1 TL Mehl
	Thymian, Pfeffer, Salz, Koriander
	1 Würfelzucker
	1 Msp abgeriebene Orangenschale
	1 TL Ketchup
	Orangensaft

Käsesauce:

Die Milch erhitzen. Den Käse in die Milch zerbröckeln und schmelzen lassen. Mit Saucenbinder legieren und mit den Gewürzen abschmecken. Nach Belieben Kräuter unterrühren.

Tomatensauce:

Zwiebel hacken und im heißen Öl andünsten. Die Tomaten zugeben und aufkochen lassen. Mehl darüberstäuben und durchrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. 15 Minuten köcheln lassen. Orangensaft und Ketchup unterziehen und alles mit dem Pürierstab zermusen. Nochmals erhitzen.