Dieses Rezept wurde von unserem User Späzle verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Fränkische Bachforelle

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: Minuten
Kalorien / Person:

Zutaten:
4 Bachforellen
Essig
Salz
150 g Speck
1l8 l Weißwein
4 EL Sahne
1 TL Stärkemehl
2 EL beliebig gehackte Kräuter

Rezeptbeschreibung:
Die Forellen werden gereinigt, mit Salz gewürzt und mit Essig beräufelt, mit Speckscheiben belegt oder gespickt und von allen Seiten in der Pfanne gebraten.

Wenn sie knusprig braun sind, werden sie herausgenommen und
warm gestellt.

Der Bratensatz wird mit Weißwein losgekocht, mit etwas
Speisestärke gebunden und die Sahne hineingerührt. Nicht mehr kochen lassen. Die Forellen mit den Kräutern bestreuen und die Soße darüber gießen.