Gegrillte Forelle


Zutaten:	4 Forellen
für 4 Personen	2 EL Zitronensaft
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
	1 rote Paprikaschote
	2 Zwiebeln
	1 Bund Basilikum
	1 Bund Petersilie
	einige Rosmarinnadeln
	2 EL körniger Senf
	2 EL Öl

Die Forellen waschen und ausnehmen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kräuter und die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebeln würfeln. Miteinanderer vermischen.

Senf mit dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in die Fettauffangschale des Backofens geben.

Die Fische mit der Senfmischung bestreichen und auf einen Grillrost legen.

Das Grillrost und die Fettauffangschale zusammen im Backofen unter dem Grill ca. 20 Minuten grillen. Dabei die Forellen mehrmals wenden und immer wieder mit der Senfmischung bestreichen.

Funktioniert auch mit einem herkömmlichen Grill.