Dieses Rezept wurde von unserem User rettunghundearbeit verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Lachsforellen in Portwein

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: 30 Minuten
Kalorien / Person: 746

Zutaten:
3 EL getrocknete Steinpilze
1 Karotte
2 Schalotten
1EL Butter
2 Lorbeerblätter
etwas Thymian
Salz
250 ml Portwein
Butter für die Form
2 Lachsforellen à 750 g
3 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Petersilie

Rezeptbeschreibung:
Die Pilze kurz in warmen Wasser einweichen. Die Karotte und die Schalotten schälen und beides in dünne Scheiben schneiden.

Die breite Auflaufform mit der Butter ausstreichen. Die Pilze aus dem Wasser nehmen und ausdrücken. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Karotte und die Schalotten darin andünsten.

Das Gemüse in die Form füllen, Lorberblätter, Thymian, Salz und Portwein hinzufügen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Dann die Lachsforellen waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und in den Sud geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Petersilie waschen, trocken un fein hacken. Zur Forelle geben. Das Ganze 15 Minuten auf der mittleren Einschubleiste garen.