Dieses Rezept wurde von unserem User kid verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Gefüllte Champignons mit Garnelen und Mozzarella

Die Zutaten sind ausreichend für: Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: Minuten
Kalorien / Person:

Zutaten:
8 Riesenchampignons
1l2 l Gemüsebrühe
2 Bund Basilikum
2 Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
1 EL klein gehackte Pinienkern
1 TL Salz
Pfeffer
16 kleine rohe Garnelen
160 g Mozzarella
Öl zum Anbraten

Rezeptbeschreibung:
Entfernt mit einem Messer die Stiele der Champignons und kocht die Pilzhüte in der Brühe etwa 5 Minuten lang.
Das Basilikum schneidet ihr nun so klein wie möglich un verrührt es in einer Schüssel mit dem Olivenöl, der zerdrückten Knoblauchzehe,

den Pinienkernen, dem Salz und etwas Pfeffer.
In kleine Stückchen werden nun auch die Garnelen geschnitten und unter die Basilikumpaste gerührt. Das Gemisch nun mit dem Löffel in die Pilzhüte füllen.
Die werden in einer Pfanne von beiden Seiten kurz in Öl angebraten.
Dann setzChampigons in eine Auflaufform und belegt sie mit
Mozzarellawürfeln und schiebt sie für etwa 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
Diese saftige Leckerbissen eignen sich super für ein Picknick, falls sie nicht schon vorher im Bauch verschwunden sind.