Dieses Rezept wurde von unserem User Pfiffi verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Grönlandgarnelen-Gemüse- Quiche

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: 55 Minuten
Kalorien / Person: 880

Zutaten:
250 g Mehl
125 g Butter
3 Eier
Salz
150 g Lauch
150 g rote und gelbe Paprika
40 g Zuchcini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Öl
12 Grönlandgarnelen
Pfeffer
butter zum Einfetten
250 g Morzerella
1 EL Kräuter nach Wahl

Rezeptbeschreibung:
Mehl, Butter, Ei und 1-2 EL Wasser und 1 Prise Salz zu einem
glatten Teig verkneten. Mit Folie abdecken und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Zucchini putzen, waschen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Vorbereitetes Gemüse dazugeben und bissfest dünsten.
Garnelen hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
Eine Springform (26 cm) mit Butter einfetten, mit dem Teig auslegen und bei 200 °C 10 Minuten blind backen.
Garnelenmischung auf dem Teig verteilen, Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf die Garnelenmischung legen.
Sahne, 2 Eier und Kräuter verquirlen und über die Quiche gießen. Im Ofen bei 200 °C 15-20 Minuten backen und noch heiß servieren.