Dieses Rezept wurde von unserem User Player verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Papayasalat

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: 90 Minuten
Kalorien / Person: 242

Zutaten:
300 g Jakobsmuschelfleisch aus dem Glas
1l2 Bund Petersilie
5 EL Öl
3 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
2 EL Olivenöl
2 Papayas
8 Blätter Lollo rosso
1 Zwiebel
1 EL Magerquark
2 EL Mascarpone
2 EL Orangensaft
Minze zum Garnieren

Rezeptbeschreibung:
Die Jakobsmuscheln in einem Sieb abtropfen lassen. Petersilie waschen und sehr klein hacken.
Das Öl mit der Petersilie in einer Schüssel verrühren. Die

Knoblauchzehen schälen nd dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.Die Muscheln darin ca. 1 Stunde marinieren.
Die Papaya schälen, halbieren, die Kerne entfernen und in schmale Spalten schneiden. Die Salatblätter waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Den Quark mit dem Mascarpone und Orangensaft verrühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne eritzen und die Jakobsmuscheln darin ca. 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Papayaspalten mitsamt den Zwiebelringen auf Deserttellern
anrichten. Die Muscheln nun darüber verteilen und alles mit der Käsecreme und der Minze garniert servieren.
8g Fett pro Portion.