Dieses Rezept wurde von unserem User iss was verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Jakobsmuscheln Mexicana

Die Zutaten sind ausreichend für: 5 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: Minuten
Kalorien / Person:

Zutaten:
2 EL Butter
2 EL Olivenöl
650 g Jakobsmuscheln o. Schale
4-5 Frühlingszwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
1l2 grüne Chilischote
2 EL gehackter Koriander
Saft von einer 1l2 Limone
Salz
Pfeffer
Limonenschnitze

Rezeptbeschreibung:
1.Die Hälfte der Butter und des Olivenöls in einer Pfanne so lange erhitzen, bis die Mischung schäumt.
2. Die Muscheln zufügen und rasch anbraten, bis das Fleisch leicht hell ist. Sofort aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3. Die restliche Butter und das übrige Olivenöl in die Pfanne geben, Frühlingszwieben in feine Ringe geschnitten und Knoblach zerdrückt zugeben und bei mittlerer Hitze darin so lange braten, bis die Zwiebeln zusammen fallen. Dann die angebratenen Muscheln zugeben.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen. Chili fein gehackt, Koriander und Limonensaft zugeben, die Muscheln mit Salz und Pfeffer würzen und alle Zutaten gut vermengen.
5. Die fertigen Muscheln sofort mit den Limonenschnitzen servieren.