Knurrhahn südfranzösisch

Zubereitung:

Den Knurrhahn abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Gehackte Zwiebeln und eine Knoblauchzehe in Olivenöl andünsten, Tomaten hinzugeben, salzen, pfeffern und mit Kräutern der Provonce würzen.

Fische in eine Auflaufform legen, mit der heißen Tomatensoße begießen und etwa eine halbe Stunde im Backofen bei 200 °C garen.

Dazu passen Salzkartoffeln und Salat, und ein gut gekühlter französischer Rosèwein