Reiswaffeln mit Kaviar


Zutaten:	100 g rote Linsen
für 8 Personen	100 g Reismehl
	2 Eier
	100 g Joghurt
	Salz
	1 Msp. Kreuzkümmel
	1 Msp. Koriander
	1 Msp. Cayennepfeffer
	150 g Crème fraiche
	1 kleine Dose Kaviar

Zubereitung:

Die Linsen 2 bis 3 Stunden in Wasser einweichen, anschließend mit dem Mixstab und 100 ml Einweichwasser pürieren. Reismehl, Eier und Joghurt zufügen und zu einem flüssigen Teig verrühren. Mit Salz, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer abschmecken. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Aus dem Teig goldgelbe Waffeln backen und auf jede Waffel 1 bis 2 TL Crème fraiche und 1 bis 2 TL Kaviar geben.

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