Dieses Rezept wurde von unserem User Comic verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? ja

Gedünsteter Lachs und Gurken

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: ----- Minuten
Kalorien / Person: -----

Zutaten:
4 Lachssteaks à 200 g
4 EL Weinessig
1/2 TL Salz
Saft einer Zitrone
1/4 l trockener Weißwein
Salatgurke
2 EL Butter
1 TL Salz
weißer Pfeffer
1 EL frische Dillspitzen

Rezeptbeschreibung:
Die Lachsscheiben waschen und trockentupfen. Von beiden Seiten mit Essig beträufeln und mit dem Salz besträuen.

Das Wasser mit dem Salz in einem großen flachen Topf zum Kochen bringen, den Zitronensaft und den Weißwein zufügen und den Sud erneut aufkochen lassen. Die Lachssteaks einlegen und bei milder Hitze in 15 Minuten gar ziehen lassen. Aus dem Sud heben und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Die Gurke waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Butter in einem großen Topf zerlassen. Die Gurkenwürfel zugeben und mit dem Salz und dem Pfeffer bestreuen. Zugedeckt bei milder Hitze in ca. 15 Minuten weich schmoren. Zuletzt die Dillspitzen drüber streuen.

Den Lachs vor dem Servieren mit Gurkenstückchen umlegen. Dazu passt eine Sauce Hollandaise.