Lachs in Zitronensauce


Zutaten:	500 g Bandnudeln
für 4 Personen:	300 g Lachs
	2 Zwiebeln
	100 ml trockener Riesling oder anderen Weißwein
	200 ml Sahne
	Gemüsebrühe
	Soßenbinder
	Basilikum
	2 Zitronen
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Lachs in große Würfel schneiden, eine halbe Zitrone in Scheiben schneiden und den Rest auspressen.

Nudeln kochen.

Lachs mit den Zitronenscheiben in einer Pfanne anbraten, dann wieder rausnehmen und die Zitronenscheiben entfernen.

Zwiebeln würfeln, anbraten, mit Weißwein ablöschen und die Sahne mit Brühe zufügen.
Die Sauce nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt sie! Die Sauce mit Soßenbinder andicken. Den Lachs wieder zur Soße und nochmals erwärmen und den Rest Zitronensaft zur Soße geben.

Zusammen mit den Nudeln servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten