Dieses Rezept wurde von unserem User fischernetz verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Lachsfilet mit Fruchtsauce

Die Zutaten sind ausreichend für: 1 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: 20 Minuten
Kalorien / Person:

Zutaten:
1 kleine Zwiebel
2 Aepfel
1 rote Chilischote
oder 1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Currypulver
1 EL Apfelessig
4 TL Honig
Zimt
Salz
Pfeffer
1 kleines Lachsfilet 125 g
1 TL Zitronensaft
1 TL Pflanzenöl
80 g gegarter Duftreis

Rezeptbeschreibung:
Zwiebel und Äpfel würfeln, Chilischote in feine Streifen schneiden.
Zwiebelwürfel in einer beschichten Pfanne fettfrei glasig dünsten, Apfel und Chilischote zufügen und mit Ingwer- und Currypulver bestäuben. Essig, Honig und 1 EL Wasser unterrühren und mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Fruchtsauce ca. 3 Minuten einkochen lassen.

Das Lachsfilet mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Lachsfilet von beiden Seiten ungefär 5 Minuten anbraten.
Die Fruchtsauce mit dem Lachs und dem Duftreis auf einem Teller anrichten und servieren.