Dieses Rezept wurde von unserem User Feinschmecker verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Languste Jasmins Garten

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: 30 Minuten
Kalorien / Person: 276

Zutaten:
25 g getrocknete Shitake Pilze
2 kleine Stangen Lauch
2 Zwiebeln
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 Langustenschwänze
2 EL Zitronensaft
250 ml Reiswein
200 ml Fischfond
1 Mango
1 TL Curry
1 EL Sojasauce
1 TL geriebener Ingwer

Rezeptbeschreibung:
Den gewaschenen Lauch in Streifen schneiden, die Pilze einweichen.
Die Zwiebeln würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, darin dann eine Zwiebel, den Lauch und die abgetropften Pilze andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Langustenschwänze waschen und mit dem Zitronensaft
beträufeln. Die restlichen Zwiebeln mit dem Reiswein und 250 ml

leicht gesalzenen Wasser in einem Topf aufkochen. Die Langusten schwänze dazugeben und 10 Minuten garen lassen.
Den Fischfond zur Gemüsemischung geben. Die Mango schälen und würfeln, dabei ca. 8 Spalten zur Deko übrig lassen. Die Mangowürfel nun zum Gemüse geben und mit der Sojasauce und em Ingwer würzen. Falls die Flüssigkeit nicht reicht, kann noch Fischfond zugegeben werden.
Die Langustenschwänze mit dem Mangogemüse auf Tellern
anrichten und mit den Mangospalten garnieren.