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Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Orientalisches Lengcurry

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: Minuten
Kalorien / Person:

Zutaten:
750 g Leng
Salz
Saft einer Zitrone
50 g Butterschmalz
3 Zwiebeln
1 TL Currypulver
1 TL Zimt
1 TL Kardamom
1 TL Fleischbrühe
125 g Krabbenfleisch

Rezeptbeschreibung:
Fischfleisch zunächst in Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und
mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Im heißen Butterschmalz anbraten, mit Currypulver, Zimt, Kardamom bestäuben und bei schwacher Hitze und unter ständigem Umrühren 10 Minute dünsten.
Die Hitze wieder stark stellen und den Fisch hinzugeben. Mit heißer Fleischbrühe befeuchten und etwa 10 Minuten zugedeckt dünsten.

Das Krabbenfleisch zufügen und alles heiß werden lassen. Die Sauce mit Zitronensaft nachwürzen und abschmecken.
Dazu passt Reis und ein Kompott aus Apfel und Ananas