Curry-Muscheln

Zutaten: 24 Miesmuscheln
für 4 Personen: 250 ml trockener Weißwein
200 g Crème fraiche
1 TL Currypulver
2 Eigelb
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Muscheln im Wein erhitzen, bis sie sich öffnen, und die oberen Schalen entfernen.

Creme fraiche, Curry, Eigelb, Salz und Pfeffer zu einer Creme rühren, über die Muscheln geben und 2-3 Minuten unter einem heißen Grill überbacken.

Dazu passt ein kleines Glas Aquavit und frisches Baguette.

Zubereitungszeit ca 15 Minuten


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