Matjesfilets mit Äpfel und Zwiebeln


Zutaten:	8 Matjesfilets
für 4 Personen:	1/4 l Milch
	5 EL Salatmayonnaise
	150 g Sahnejoghurt
	125 g süße Sahne
	weißer Pfeffer
	Zucker
	Piment
	3 mittelgroße süße Äpfel
	3 mittelgroße Zwiebeln

Zubereitung:

Matjesfilets in einer Schüssel mit der Milch übergießen und 1 Stunde durchziehen lassen. Die Filets herausnehmen und die Milch weggießen.

Salatmayonnaise mit dem Sahnejoghurt mischen. Sahne steif schlagen und unterziehen. Mit weißen Pfeffer, Zucker und Piment abschmecken.

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Zwiebelringe, Apfelscheiben und Matjesfilets auf einer Servierplatte anrichten. Die vorbereitete Marinade darüber gießen, kalt stellen und mindestens 4 Stunden zugedeckt ziehen lassen.

Dazu passen Petersilienkartoffeln

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + 4 Stunden

Pro Portion: 610 kcal