Dieses Rezept wurde von unserem User Playgirl verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Pikantes Makrelenröllchen

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: 20 Minuten
Kalorien / Person: 770

Zutaten:
8 Scheiben Dreikorntoast
1 EL Krebsbutter
2 EL Hot-Chili-Salsa
1 Bund Petersilie
4 geräucherte Makrelenfilets
2 EL Butter
80 g Emmentaler
1/2 Bund Dill
1 Schalotte
100 g Crème fraiche
100 g Joghurt
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Rezeptbeschreibung:
Die Toastbrotscheiben mit einem Nudelholz flach walzen und mit der Butter bestreichen.
Die Salsa mit dem Eßlöffel auf dem gewalzten Broten verteilen. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls auf den Broten verteilen.
Die Makrelenfilets der Länge nach und anschließend einmal quer halbieren. Jeweils 2 Stück auf eine Scheibe Brot legen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die einzelnen Brote
zusammenrollen und mit Holzspießen feststecken.
Die Butter in einem Topf shmelzen lassen und die Fischröllchen damit bestreichen.
Den Käse reiben und die Röllchen damit bestreuen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Röllchen darauf geben. Das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 10 Minuten backen.
Für den Dip den Dill waschen, trocknen und die einzlenen Fähnchen abzupfen.
Die Schalotte in kleine Würfel schneiden. Crème fraiche und den Joghurt ine einer Schüssel verrühren. Anschließend den Dill und die Schalottenwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fischröllchen mit dem Dip auf Tellern anrichten und servieren.