Nordseekrabben-Reis-Suppe

Zutaten: 2 Frühlingszwiebeln
1/2 kleiner Kopf Chinakohl
4 EL Sesamöl oder Distelöl
100 g Basmatireis
1 1/4 L Gemüsebrühe
Salz
Sojasauce
150 g Nordseekrabben
3 EL Reiswein (Sake) oder Sherry

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe, den gewaschenen Chinakohl in feine Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und beides darin andünsten.

Den Reis zufügen und mit der Brühe ablöschen. Mit Salz und Sojasauce gut abschmecken.

Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die Krabben und den Reiswein zugeben und sobald die Krabben heiß sind servieren.


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