Dieses Rezept wurde von unserem User Bigmaus verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Rotbarschfilet mit Senfbröselkruste

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: 25 Minuten
Kalorien / Person: -----

Zutaten:
4 Rotbarschfilets
1 TL Fischgewürz
60 g Paniermehl
2 EL Öl
1 TL Knoblauchgewürzpaste
2 TL mittelscharfer Senf
1 TL gehackte Zwiebeln
Pfeffer
2 Tomaten
125 g Mozzarella
1-2 ital. Würzmischung
60 g Butter

Rezeptbeschreibung:
Rotbarschfilets waschen, trockentupfen und mit Fischgewürz
bestreuen.

2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin bon beiden Seiten kurz anbraten, mit Zitronensaft beträufeln und in einefeuerfeste Form geben.

Senf mit Knoblauchwürzpaste, Zwiebeln und italienischer
Würzmischung und Pfeffer verrühren. die Fischfilets damit
bestreichen.

Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und das Fruchfleisch in Scheiben schneiden.

Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Tomaten und Mozzarellascheiben abwechselnd auf die Fischfilets anrichten.

Butter in einer Pfanne zerlassen, Paniermehl und die Kräuter- Crispins untermengen und die Muschung auf die Tomaten und Mozzarellascheiben geben.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220°C ca. 10 Minuten überbacken.

Dazu passen Röstkartoffeln.