Dieses Rezept wurde von unserem User Schaf verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Fischsuppe mit Garnelen

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: 60 Minuten
Kalorien / Person: 520

Zutaten:
1 kg gemischte Fischfilets
250 g geschälte Garnelen
4 Stangen Staudensellerie
1 Bund Petersilie
2/8 l Weißwein
1 Dose geschälte Tomaten 800g
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1/2 TL Pfefferkörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Rezeptbeschreibung:
Fischfilets (z.B. Rotbarsch, Schellfisch, Seehecht, Kabeljau) in Portionsstücke schneiden, leicht mit Salz bestreuen und zugedeckt kühl stellen.
Den Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Das zarte Grün für später aufbewahren. Die Zwiebeln grob hacken, den Knoblauch fein schneiden und mit den Pfefferkörnern im Mörser zerquetschen. 2 EL

Öl unterrühren.
Die Tomaten abtropfen lassen, den Saft auffangen und klein
schneiden.
In einem großen Topf das restliche Öl erhitzen, die gehackten Zwiebeln und den Sellerie darin kurz andünsten. Dann die Tomaten und den Weißwein zugeben und aufkochen. Die Knoblauchmischung unterrühren und salzen. Nach und nach den Tomatensaft zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Fischstücke in den Topf geben und zugedeckt 10 Minuten garen lassen. Nach 5 Minuten die Garnelen einrühren und fertig garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie und das Selleriegrün grob hacken und unter die Suppe heben.