Gefüllte Avocado mit Shrimps und Fisch


Zutaten:	100 g eingelegte Shrimps
für 4 Personen	2 Avocados
	1/2 Banane
	2 TL Zitronensaft
	400 g gegarter Fisch z.B. Alaska-Seelachs
	einige Blätter Kopfsalat
	4 EL Salatmayonnaise
	1 EL Kaffeesahne
	Salz, Pfeffer
	Paprikapulver und Zucker

Zubereitung:

Eingelegt Shrimps kurz abbrausen und abtropfen lassen. Die Avocados halbieren und die Steine herauslösen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aus den Schalen lösen. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Zu den Avocadokugel geben und mit Zitronensaft beträufeln.

Das Fischfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Salatblätter waschen, abtropfen lassen in Streifen schneiden.

Die Salatmayonnaise mit der Kaffeesahne, dem Salz, dem Pfeffer dem Paprika und dem Zucker verrühren. Mit den Avocadokugeln, der Banane, dem Fischfleisch und den Salatstreifen mischen.

Die ausgehöhlten Avocados damit füllen.

Die Shrimps auf den Avocados verteilen.