Anchovis-Auflauf Jansons Versuchung


Zutaten:	750 g Kartoffeln
für 4 Personen	2 große Zwiebeln
	3 EL Butter
	weißer Pfeffer
	125 g Anchovisfilets
	1 Becher Sahne
	2 EL Semmelbrösel
	1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheize. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, und diese in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in 2 EL Butter glasig Braten.

Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffelstreifen einfüllen und mit 1 Prise Pfeffer bestreuen. Die Zwiebelringe darauf verteilen, ebenfalls mit Pfeffer bestreuen und mit den Anchovisfilets belegen.

Als oberste Schicht die restlichen Kartoffeln einfüllen. Diese auch mit Pfeffer bestreuen und mit Sahne begießen. Die Semmelbrösel darauf streuen und die restliche Butter in Flöckchen darauf setzen.

45 Minuten im Backofen überbacken, bis die Semmelbrösel braun sind und die Kartoffeln weich.

Den Auflauf mit der feingehackten Petersilie bestreuen.