Dieses Rezept wurde von unserem User Beetle verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Gefüllte Sardinen mit Spinat

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: Minuten
Kalorien / Person:

Zutaten:
500 g große Sardinen
300 g Blattspinat TK
1/2 TL Salz
1 Zwiebel
1 Tasse Milch
5 EL Olivenöl
1 EL Mehl
weißer Pfeffer
Muskatnuß
2 Knoblauchzehen
2 TL Semmelbrösel

Rezeptbeschreibung:
Die Sardinen ausnehmen, waschen und die Köpfe abschneiden. Die Fische an der Bauseite aufschneiden und die Mittelgräte entfernen.
Auf ein Tuch legen. Den Spinat mit dem Salz erwärmen und gut ausdrücken und hacken. Die Zwiebel würfeln. Die Milch erhitzen. Die Zwiebelwürfel in 2 EL Öl glasig braten. Den Spinat dazugeben und einige Minuten dünsten.
Das Mehl über den Spinat stäuben, umrühren, die Milch zugießen und mit Pfeffer und Muskat würzen. Bei milder Hitze weitere 10

Minuten kochen lassen.
Die Knoblauchzehen zerdrücken und unter den Spinat mischen. Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
Je 1 TL Spinat auf 1 Sardine geben und die Sardinen vom Kopf bis zum Schwanz hin aufrollen. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen. Den restlichen Spinat in die Form geben und die Sardinenrollen auf den Spinat setzen.
Mit Semmelbröseln bestreuen und das restliche Öl darüberträufeln. 10 Minuten überbacken.
Guten Appetit