Salzheringsauflauf


Zutaten:	4 gewässerte Salzheringe
für 4 Personen	800 g Kartoffeln
	2 Gewürzgurken
	200 g Schweinefleisch
	150 g Hammelfleisch
	1 große Zwiebel
	Butter für die Form
	250 ml süße Sahne
	2 zerstoßene Pimentkörner
	2-3 Eier

Zubereitung:

Die Heringe entgräten und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken ebenfalls in Scheiben schneiden.

Das Fleisch würfeln und mit der klein geschnittenen Zwiebel im Öl anbraten.

Den Ofen auf 160 °C (Gas Stufe 1-2) vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter einstreichen. Kartoffelscheiben, Hering, Fleisch und Gurkenscheiben hineinschichten. Sahne und Eier verquirlen, würzen und darüber gießen. Den Auflauf etwa 1 1/2 Stunden im Backofen garen.