Dieses Rezept wurde von unserem User Schatzi verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Seeteufel in Mandelsauce

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: Minuten
Kalorien / Person:

Zutaten:
400 g Kartoffeln
Salz
800 g Seeteufel
1 Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
2 Eier
Mehl zum Wenden
4 EL Öl
1/4 l trockener Weißwein
100 g geschälte, gehackte
Mandeln
250 g süße Sahne

Rezeptbeschreibung:
Die Kartoffeln vierteln und in Salzwasser weich garen. den Seeteufel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. In den verquierlten Eiern ind im Mehl wenden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch auf beiden Seiten gut anbraten. Den Wein angießen, kurz aufkochen und bei schwacher Hitze etwa

10 Minuten gar ziehen lassen, auf keine Fall kochen lassen. 1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Mandeln darin rösten. Anschließend im Mörser grob zerstoßen. Den Fisch auf einer Platte anrichten und mit den Kartoffeln umlegen. Mandeln und Sahne in die Sauce einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Den Fisch damit begießen.