Seeteufelgratin Florentiner Art


Zutaten:	250 g Rigatoni
für 4 Personen	Salz
	750 g frischer Spinat
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	2 Knoblauchzehen
	3 EL Butterschmalz
	500 g Seeteufelfilet
	Zitronensaft
	3 EL Butter


	2 EL Senf
	100 g geriebener Gouda

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Die Spinatblätter von groben Stielen zupfen und abspülen, tropfnass in einen Topf geben.

Die Blätter bei großer Hitze ca. 2 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Knoblauch dazupressen

Die Nudeln abgießen und im Butterschmalz kurz in einer Pfanne anbraten.

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebeln fein hacken.

Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Spinat und den Senf dazugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten.

Eine ofenrfeste Form einfetten. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Hälfte der Nudeln in die Form füllen. Die Hälfte des Spinats und die Hälfte vom Fisch darauf verteilen. Nom einmal wiederholen und mit einer Schicht Fisch abschließen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen.

Pro Portion ca. 394 kcal, 14 g E und 14 g F
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten