Dieses Rezept wurde von unserem User Karla verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Räucherfischsuppe

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: ----- Minuten
Kalorien / Person: 979

Zutaten:
100 g geräucherter Bauchspeck
1 L Milch
1 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
400 g Kartoffeln
1 Karotte
1 Stange Lauch
1 Lorbeerblatt
Salz Pfeffer
1/2 TL Majoran
600 - 700 g geräucherter Schellfisch

Rezeptbeschreibung:
Den Speck würfeln. Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen, die Karotte und den Lauch putzen.

Zwiebel, Kaartoffeln und die Karotte in dünne Scheiben, den Lauch in schmale Ringe schneiden.

Den Speck in einem Topf auslassen und die Zwiebel, den Lauch und die Karotte darin andünsten. Die Kartoffeln hinzufügen und 1/2 L Wasser angießen. Das Lorbeerblatt zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und alles 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind.

Den Schellfisch zerteilen, mit der Milch in den Gemüsetopf geben und die Suppe weitere 10 bis 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.