Dieses Rezept wurde von unserem User Schnuck verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Schellfisch auf Lauch

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: ----- Minuten
Kalorien / Person: -----

Zutaten:
800 g Schellfisch
2 EL Butterflöckchen
Salz
1 EL Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Zitronensaft
3 EL Butter
100 g fein gehackte Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
300 g Lauch
1 gelbe Paprikaschote
400 g Kartoffeln
1/8 l Weißwein

Rezeptbeschreibung:
Den Fisch säubern, außen und innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Bauchhöhle noch zusätzlich mit etwas Zitronensaft beträufeln und den Fisch zugedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen. Eine feuerfeste Form mit der Butter ausstreichen. Die Zwiebeln und den durchgepressten Knoblauch auf den Boden der Form verteilen.

Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten entstielen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Kartoffen schälen und in Scheiben schneiden.

Das Gemüse in der Form verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze im Backofen halb gar backen.

Den Fisch auf das Gemüse legen, den Wein angießen und den Fisch mit den Butterflöckchen besetzen.

Im Backofen etwa 30 Minuten fertig garen und mit Petersilie bestreut servieren.