Dieses Rezept wurde von unserem User Schnurzl verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Schellfisch mit Reis

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: ----- Minuten
Kalorien / Person: 468

Zutaten:
2 Frühlingszwiebeln
Kurkuma
1 Stange Lauch
200 g gekochter Langkornreis
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Dill
1 Karotte
600 g Schellfischfilet
Saft 1/2 Zitrone
Salz
4 EL Öl
1 EL Butter
1/4 L Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle

Rezeptbeschreibung:
Die Frühlingszwiebeln und den Lauch waschen und in Ringe
schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die geputzte Karotte in feine Scheiben schneiden.

Das Fischfilet säubern und portionieren, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Butter hinzufügen. Das Gemüse darin 10 Minuten dünsten. Knoblauch und anschließend den Fisch hinzufügen.

Die Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und zugedeckt 12 bis 15 Minuten dünsten, bis das Fischfilet gar ist. Den Reis vorsichtig unterrühren und kurz mit erhitzen. Vor dem Servieren mit gehackten Dill bestreuen.