Schwertfisch-Piccata


Zutaten:	800 g Schwertfisch
für 4 Personen	einige Spritzer Worcestersauce
	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	1 EL Mehl
	2 Eier
	100 g geriebener Parmesan
	1/4 Bund Petersilie
	1/4 Bund Oregano

Die Schwertfischfilets mit der Worcestersauce und dem Zitronensaft beträufeln und ca. 10 Minuten marinieren lassen.

Den Fisch herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.

Die Eier mit dem Käse mischen. Die Kräuter fein hacken und unter die Eiermischung rühren. Die Fischstücke durch die Eiermasse ziehen.

Das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin goldbraun braten.

Die Tomaten häuten und in Spalten schneiden. Zum Fisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf Tellern anrichten und servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Pro Portion ca. 544 kcal und 30 g F