Geschmorter Thunfisch


Zutaten:	4 Scheiben frischer Thunfisch je 200 g
für 4 Personen	1 kg reife Tomaten oder 800 g Tomaten aus der Dose
	1 Bund Basilikum
	einige frische Minzeblätter
	125 ml Weißwein
	50 g schwarze Oliven ohne Stein
	2 EL Kapern
	1 kleine Zwiebel
	2 Knoblauchzehen
	6 EL Olivenöl


	Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Thunfisch häuten. Die Knoblauchzehen durchpressen und die Fischscheiben damit bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 175 °C (Gas Stufe 2) vorheizen.

Tomaten enthäuten und entkernen (die aus der Dose gut abtropfen lassen). Die Oliven klein schneiden, Kapern und Zwiebel fein hacken. Die Kräuter in Streifen schneiden.

Eine feuerfeste Form mit 4 EL Olivenöl ausstreichen und die Thunfischscheiben nebeneinander in die Form legen. Mit dem Weißwein beträufeln und die Tomaten, Zwiebeln, Kapern und die Hälfte der Kräuter darauf verteilen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und kräftig salzen und pfeffern.

Im Backofen ca. 20 bis 30 Minuten garen. Mit den restlichen Kräutern bestreuen und servieren.