Dieses Rezept wurde von unserem User Trissi verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Fischtaschen nach China-Art

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: 120 Minuten
Kalorien / Person: 415

Zutaten:
400 g Mehl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
1 Pck. Trockenhefe
2 Frühlingszwiebeln
100 g Chinakohl
200 g Victoriabarsch
50 g Bambussprossen aus Dose
2 EL helle Sojasoße
1 TL Sesamöl
1 EL gewürfelter Ingwer

Rezeptbeschreibung:
Mehl, 250 ml lauwarmes Wasser, Salz und Hefe in einer Schüssel miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Frühlingszwiebeln und Chinakohl klein hacken. Fisch waschen und wü;rfeln.

Bambussprossen abtropfen lassen und mit dem Chinakohl, den
Frühlingszwiebeln und em Fisch in einer Schüssel vermischen. Mit Sojasoße, Sesamöl, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten marinieren lassen.

Den Teig nochmals durchkneten und zu einer Rolle formen. Diese in 16 Stücke teilen und aus den einzelnen Stücken runde Fladen ausrollen.

In jeden Fladen einen EL der mischung geben Die Fladenränder über der Mischung schließen und fest andrücken.

In einem großen flachen Topf erst ein Küchentuch legen, daruf eine kleine ofenfeste Schüssel mit der Öffnung nach unten stellen. Nun so viel Wasser angießen, das die Schüssel knapp bedeckt ist. Das Wasser zum kochen bringen.

Die gefüllten Taschen nebeneinander auf einen ofenfesten Teller Legen, der in den Topf passt. Dann den Teller auf die umgedrehte Schüssel stellen.

Die Taschen zugedeckt bei milder Hitze ca. 45 Minuten garen.