Dieses Rezept wurde von unserem User Herzchen verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Venusmuscheln mit Knoblauch

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: ----- Minuten
Kalorien / Person: -----

Zutaten:
500 g Venusmuscheln
4 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
1/2 Bund Petersilie
8 EL Olivenöl
1 EL Mehl
1/2 EL Edelsüßpaprika
200 ml Weißwein
Salz

Rezeptbeschreibung:
Die Muscheln in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser säubern.

Das Wasser dabei mehrmals erneuern. Geöffnete Muscheln
wegwerfen, die übrigen abtropfen lassen.

Den Knoblauch schälen. Die Chilischoten halbieren, Stiele und Kerne entfernen. Die Petersilienblättchen hacken. dAs Öl in einem Topf mittelstark erhitzen. Den Knoblauch, Chili und Petersilie darin andünsten.

Mehl und Paprikapulver unterrühren und kurzanschwitzen. Den Wein angießen und aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz abschmecken und due Muscheln hineingeben. 8 bis 10
Minuten kräftig kochen.

Dabei gelegentlich durchrütteln.
Noch geschlossene Muscheln wegwerfen und die übrigen in der Soße servieren.