Dieses Rezept wurde von unserem User Kaffeetante verfasst.
Das Rezept ist eine Eigenkreation? nein

Zander auf Reis gebacken

Die Zutaten sind ausreichend für: 4 Person(en)
Die Zubereitungszeit beträgt: Minuten
Kalorien / Person:

Zutaten:
1 bratfertiger Zander à 1kg
2 EL Zitronensaft
2 Zwiebeln
5 EL Öl
200 g Langkornreis
3/4 l Gemüsebrühe
1 TL Salz
Pfeffer
2 EL Paprikapulver
2 EL Mehl
4 EL Butter
1/2 Tasse Sahne
1 Zitrone

Rezeptbeschreibung:
Den Fisch auf beiden Seiten mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 3 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Den Reis zufügen und unter Rühren ebenfalls glasig braten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und den Reis in etwa 20 Minuten garen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Fisch bom Bauch bis zum

Rücken dreimal bis zur Mittelgräte einschneiden und mit dem Salz und Pfeffer einreiben.
Das Paprikapulver mit dem Mehl mischen und den Fisch darin
wenden. Eine feuerfeste Form mit dem restlichen Öl ausstreichen. Den Reis in die Form füllen und den Fisch darauf legen. Die Butter zerlassen und den Fisch damit beträufeln und mit der Sahne begießen. Im Backofen in etwa 30 Minuten garen. Den Fisch mit Zitronenachteln servieren.