Zwergwels mit Kokoskruste und Früchten

Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft betraeufeln und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Anschliessend beidseitig mit Mehl bestaeuben, ueberschuessiges Mehl abklopfen. Das Ei verquirlen. Die Fischfilets zunaechst in Ei, dann in Kokosraspeln wenden.

Oel und Butter in einer grossen Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von jeder Seite bei mittlerer Temperatur ca. 4 Minuten goldbraun braten.

Inzwischen Mango und Bananen schaelen. Das Mangofleisch vom Stein loesen und wuerfeln, Bananen in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Mangowuerfel, Bananenscheiben und Ananasstueckchen darin kurz anbraten. Limonensaft und suesse Chilisauce zufuegen. Alles kurz aufkochen und mit den Gewuerzen abschmecken.

Die Fischfilets in Kokoskruste mit der pikanten Fruchtsauce auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Basmatireis.