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Barsch
Barsch (c) wstryder in flickr
| lateinischer Name: | Perca fluviatilis | |||
| Weitere Namen: | Flußbarsch / Egli / Kretzer | |||
| internationale Namen: | GB: perch | |||
| F: perche | ||||
| I / E: Perca fluviatilis | ||||
| Vorkommen: | Süßwasser, Seen, Bäche, Flüsse | |||
| Fanggebiet: | Europa | |||
| Familie: | Percidae | |||
| Unterarten: | ||||
| Aussehen: | typisch sind seine geteilte Rückenflosse, sowie die rötliche Färbung der Brust- und Bauchflossen. Beide Rückenflossen sowie die Afterflosse sind mit spitzen Stacheln versehen. Der Körper weist oft ein schwaches Streifenmuster aus 6-8 senkrechten Streifen auf und ist grau-grün gefärbt. | |||
| Maximale Größe 55 cm bei 3,25 kg Gewicht | ||||
| Fleisch: | fest und mager | |||
| Gräten: | Grätenarm | |||
| Nährwerte: | 83 kcal / 339 kj | |||
| 0,8 g Fett | ||||
| 18 g Eiweiß | ||||
| Handel und Zubereitung: | sehr selten im Handel zu finden, wird meist nur von Sportfischern geangelt. | |||
| Eignet sich für alle Zubereitungsarten | ||||
| Bedrohung: | keine Bedrohung | |||
| Für Angler: | Die Köder sollten möglichst lebendig im Wasser spielen, es eignen sich Würmer, Köderfische, kleine Spinner, Twister und Wobbler | |||
| Besonderheiten: | er hat sehr festsitzende Kammschuppen | |||
| Zusatzwissen: | ||||
Unser Lieblingsrezept: Barsch mit Sesamkruste
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