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FORELLE
Forelle (c) Sharkbait Flickr
Lachsforellen (c) fische.info
| lateinischer Name: | Oncorhynchus mykiss | |||
| internationaler Name: | GB: Rainbow Troot | |||
| F: Truite arc-en ciel | ||||
| I: Trota iridea | ||||
| E: Trucha arco iris | ||||
| N: Regnboga-silungur | ||||
| NL: Regenboogforel | ||||
| Vorkommen: | Süßwasser | |||
| Fanggebiet: | Teichwirtschaft, Seen und Flüsse in Europa und Amerika (Regenbogenforelle stammt von dort) | |||
| Familie: | Salmoniden | |||
| Unterarten | Regenbogenforelle - Oncorhynchus mykiss |
| Lachsforelle (durch entsprechende Fütterung rot gefärbtes Fleisch) - Oncorhynchus mykiss | ||||
| Bachforelle - Salmo trutta fario | ||||
| Aussehen: | silbrig, gepunktet, bis 70 cm und 7 kg, meistens im Handel 300 - 500g und ca. 30 cm | |||
| Fleisch: | mageres, helles Fleisch, zart, feiner Geschmack | |||
| Gräten: | grätenarm | |||
| Nährwerte / 100 g: | 103 kcal / 433 kj | |||
| 19,5 g Eiweis | ||||
| 2,7 g Fett | ||||
| 4 µg Jod | ||||
| 0,7 g Omega 3 | ||||
| Handel und Zubereitung: | ganzer Fisch zum Kochen (blau), braten, grillen, dünsten, backen | |||
| Filets und geräuchert |
| Bedrohung: | keine, da leicht züchtbar | |||
| Für Angler: | beliebter Fisch zum Angeln und relativ leicht zu fangen, gute Köder sind Naß- bzw Trockenfliegen, einteilige Wobbler, Mais und Maden | |||
| Besonderheiten: | Die Forelle ist der beliebteste deutsche Süßwasserfisch. | |||
| Zusatzwissen: | ||||
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Hier ein Angeltipp:
Angelbedarf
Richtig zubereitet ist die Forelle ein echtes
Schmankerl.
Unser Lieblingsrezept:
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