Goldmakrele / Mahi-Mahi

Mahimahi (c) Chrisphoto von Flickr


lateinischer Name:	Coryphaena hippurus
Weitere Namen:	Mahi Mahi
internationale Namen:	GB: Dolphin fish
	F: Mahi Mahi / Tropical Dorade
	E: Dorado
Vorkommen:	Salzwasser
Fanggebiet:	Mittelmeer, Atlantik, Pazifik und Indischer Ozean
Familie:	Coryphaenidae
Unterarten:


Aussehen:	Es sind große 1,30 bis 2,10 Meter lange Fische mit einem langgestreckten, seitlich zusammengedrückten und mit kleinen Rundschuppen besetzten Körper. Ihr Schädel ist stumpf und abgerundet, sie haben keine Hartstrahlen in der Rücken- und Afterflosse. Die Rückenflosse beginnt am Kopf und erstreckt sich über die gesamte Rückenlänge. Sie wird von 48 bis 65 Weichstrahlen gestützt. Die Schwanzflosse ist tief gegabelt.
Fleisch:	dunkel, wird hell wenn es gekocht wird.
	eignet sich für alle Zubereitungsarten
Gräten:
Nährwerter / 100 g:	161 kcal / 674,07
	38 g Eiweiß
	1 g Fett
Handel und Zubereitung:

	eignet sich für alle Zubereitungsarten