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Huchen
Huchen (c) Prazak in Wikipedia
| lateinischer Name: | Hucho hucho | |||
| Weitere Namen: | Donaulachs / Rotfisch | |||
| internationale Namen: | GB: river char | |||
| F: Huchon | ||||
| NL: Donauzalm | ||||
| Vorkommen: | Süßwasser | |||
| Fanggebiet: | Donau und deren Nebenflüsse | |||
| Familie: | Salmonidae | |||
| Unterarten: | ||||
| Aussehen: | Der Huchen hat einen langgestreckten, im Querschnitt fast runden Körper. Auf dem rotbraunen Rücken befinden sich zahlreiche dunkle Flecken in der Form eines X oder eines Halbmondes | |||
| Maximale Größe 150 cm bei 50 kg | ||||
| Fleisch: | fest sehr aromatisch | |||
| Gräten: | lassen sich gut entfernen | |||
| Nährwerte / 100g: | ||||
| Handel und Zubereitung: | nicht im Handel angeboten, kann evtl. von Anglern gekauft werden. | |||
| eignet sich zum Braten, Blaukochen und Räuchern | ||||
| Bedrohung: | stark bedroht | |||
| Für Angler: | kann nur im Winter bei schlechten Wetter gefangen werden, bevorzugt den Huchenzopf, große Gummifische oder tote Köderfische | |||
| Besonderheiten: | ||||
| Zusatzwissen: | ||||
Unser Lieblingsrezept: Gefülltes Huchenfilet
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