Leng


lateinischer Name:	Molva molva
Weitere Namen:
internationale Namen:	GB: Ling
	F: Linque
	N: Lange

Vorkommen:	Salzwasser
Fanggebiet:	Atlantik, Mittelmeer und Nordsee
Familie:	Gadidae


Unterarten:
Aussehen:	Der Leng hat einen langgezogenen Körper und kann bis zu 1,8 und selten auch 2 Meter lang und bis zu 40 Kilogramm schwer werden. Der lange Kopf besitzt ein endständiges Maul sowie eine unpaare Bartel am Unterkiefer. Der Rücken und die Flanken sind braun marmoriert, die Bauchseite gelb bis weiß gefärbt.
	maximale Größe bis zu 180 cm
Fleisch:	grobfaserig
Gräten:	der Größe entsprechend und bei Filets entfernt
Nährwerte / 100g:	84 kcal / 252 kj
	19,2 g Eiweiß
	0,7 g Fett
	189 µg Jod


Handel und Zubereitung:	frisch - Filets
	gefroren - Filets
	als Konserve
	eignet sich zum Braten, Kochen und Backen
Bedrohung:	stark bedroht
Für Angler:
Besonderheiten:
Zusatzwissen: