Lumb

lateinischer Name: Brosme brosme
Weitere Namen: Seequappe
internationale Namen: GB: Tusk / Cusk
F: Brosme
N: Brosme
Vorkommen: Salzwasser
Fanggebiet: in den Küstenregionen Norwegens, Islands und der nordatlantischen Inseln
Familie: Gadidae
Unterarten:
Aussehen: Er besitzt einen auffällig großen Bartfaden an der Unterseite des Maules (Bartel) und hat eine lange, durchgehende Rückenflosse.
maximale Größe bis zu 1,1 m und 15 kg
Fleisch: festes weißes Fleisch, im Geschmack ähnlich wie der Hummer
Gräten: der Größe entsprechend und bei Filets entfernt
Nährwerte / 100g: 82 kcal
19 g Eiweiß
0,5 g Fett
Handel und Zubereitung: frisch - Filets
gefroren - Filets
getrocknet und gesalzen
als Konserve
Bedrohung:
Für Angler:
Besonderheiten:
Zusatzwissen:

Unser Lieblingsrezept: Lumb an Pastinakenpüree


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