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Redsnapper
Red Snapper (c) fische.info
| lateinischer Name: | Lutjanus malabaricus | |||
| Weitere Namen: | Roter Schnapper | |||
| internationale Namen: | GB: Red Snapper | |||
| F: Vivaneau campèche | ||||
| I: Lutiano rosso | ||||
| E: Prago del golfo | ||||
| Vorkommen: | Salzwasser | |||
| Fanggebiet: | Indopazifik, Westatlantik | |||
| Familie: | Lutjanidae | |||
| Unterarten: | Atlantischer Red Snapper - Lutjanus agennes | |||
| Gorean Snapper - Lutjanus goreensis | ||||
| Bourgeois | ||||
| Bardomar | ||||
| Vara Vara | ||||
| Thérèse | ||||
| Job Jaune | ||||
| Job Gris | ||||
| Aussehen: | abgeschrägtes Profil mit seitlich abgeflachtem Körper eine Rückenflosse, mittlere bis grosse Schuppen. Die färbung ist hellrot bis rosa | |||
| Durchschnittliche Grösse im Handel 50 cm mit 3 kg. | ||||
| Fleisch: | fest, trocken, weiss | |||
| Gräten: | wenige grosse Gräten | |||
| Nährwerte /100g: | 104 kcal / 434 kj | |||
| 20 g Eiweiß | ||||
| 2,6 g Fett | ||||
| 0,2 g Omega-3-Fettsäuren |
| Handel und Zubereitung: | frisch: Filet und ganzer Fisch | |||
| gefroren meist als Filet | ||||
| Bedrohung: | stark | |||
| für Angler: | gut möglich, lebende Köder und Kunstköder | |||
| Besonderheiten: | in Amerika Marktführer | |||
| über 180 Arten gibt es weltweit | ||||
| Zusatzwissen: | ||||
Unser Lieblingsrezept: Redsnapper mit Mandelkruste
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