Rosenberggarnele


lateinischer Name:	Macrobrachium rosenbergii
Weitere Namen:
internationale Namen:	GB: Rosenberg Prawn / Giant River Prawn
	F: Bouquet géant
	E: Camarón gigante

Vorkommen:	Süßwasser, bis ins Brackwasser
Fanggebiet:	Aquakulturen in mäßig warmen Gewässern, kommt ursprünglich aus Thailand
Familie:	Palaemonidae


Unterarten:
Aussehen:	Rosenberggarnelen werden ca. 25 cm lang, ihr Körper ist leicht spindelförmig und etwas gedrungen. Besonders auffällig sind ihre langen, blauen Scherenarme, die bei den Männchen erstaunliche 50 cm lang werden können. Im Handel bekommt man diese allerdings fast nie zu sehen, da sie vor dem Versand meist abgetrennt werden. Die Färbung der Rosenberggarnele ist transparent-bläulich.
Fleisch:	mild bis süßlich, wird beim Kochen rot
Gräten:	keine, da Krebstier, nur der Panzer muss entfernt werden
Nährwerte / 100 g:	74 kcal
	17,7 g Eiweiß
	1,44 g Fett
	0,58 g Omega-3-Fettsäuren
Handel und Zubereitung:	frisch - mit und ohne Scheren


	gefroren - mit und ohne Scheren
	ob frisch oder gefroren werden sie noch gekocht, roh, geschält, mit Schale nur die Schwänze und weitere Variationen angeboten
Bedrohung:	keine, kann gut gezüchtet werden
Für Angler:	nicht keschern, da sie sich sonst zu sehr festklammern
Besonderheiten:	werden auch als Haustiere im Aquarium gehalten, gelten aber als sehr aggressiv und wachsen sehr schnell
Zusatzwissen:	Alle Süßwassergarnelen sollten niemals roh gegessen werden, da diese Zwischenträger für Lungenegel sein können.