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Sardine
Sardinen (c) FotoosVanRobin bei Flickr
Sardinen (c) fische.info
| lateinischer Name: | Sardina pilchardus | |||
| Weitere Namen: | ||||
| internationale Namen: | GB: Pilchard | |||
| F: Sardine | ||||
| I: Sardina | ||||
| E: Sardina | ||||
| Vorkommen: | Salzwasser | |||
| Fanggebiet: | nördliches Mittelmeer, Nordostatlantik von Südengland bis vor Madeira und den Kanaren | |||
| Familie: | Clupeidae | |||
| Unterarten: | ||||
| Aussehen: | Sardinen haben einen schlanken, langgestreckten Körper und einen längsovalen Körperquerschnitt. Die Färbung ist metallisch silbrig. | |||
| durchschnittliche Größe 20 cm und 200 g schwer | ||||
| Fleisch: | kräftiges fettes und würziges Fleisch | |||
| Gräten: | eine Mittelgräte die sich gut entfernen lässt. | |||
| Nährwerte / 100g: | 134 kcal / 563 kj | |||
| 19,5 g Eiweiß | ||||
| 5,9 g Fett | ||||
| 52 µg Jod | ||||
| 4,3 g Omega-3-Fettsäuren | ||||
| Handel und Zubereitung | ganzer Fisch - eignen sich gut zum Braten und Grillen, | |||
| Ölsardinen | ||||
| Bedrohung: | keine | |||
| Für Angler: | ||||
| Besonderheiten: | leben in riesigen Schwärmen | |||
| Zusatzwissen: | ||||
Unser Lieblingsrezept: Sardine gegrillt
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