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Sepia
Sepia (c) fische.info
| lateinischer Name: | Sepia officinalis | |||
| Weitere Namen: | Tintenfisch | |||
| internationale Namen: | GB: Cuttlefish | |||
| F: Sèche | ||||
| I: Seppia | ||||
| E: Jibia | ||||
| Vorkommen: | Salzwasser | |||
| Fanggebiet: | Atlantik, Mittelmeer | |||
| Familie: | Decabrachia | |||
| Unterarten: | mehrere verschiedene | |||
| Aussehen: | Der Körper ist oval bis rund und abgeflacht. Eine kalkhaltige Schale bis zu 65 cm im Rücken gibt den nötigen Halt. Sie haben 8 kurze Fangarme und zwei lange, welche einziehbar sind. | |||
| durchschnittliche Größe im Handel ca. 30 cm bei 1 kg | ||||
| Fleisch: | sehr beliebtes festes schmackhaftes Fleisch | |||
| Gräten: | grätenfrei | |||
| Nährwerte / 100g: | 79 kcal / 332 kj | |||
| 20 g Eiweiß | ||||
| 0,9 g Fett | ||||
| 0,2 g Omega-3-Fettsäuren | ||||
| Handel und Zubereitung: | frisch - in Scheiben geschnitten oder Beutel | |||
| gefroren | ||||
| eignen sich zum Grillen und Schmoren | ||||
| Bedrohung: | ||||
| Für Angler: | ||||
| Besonderheiten: | Die Tinte der Sepia dient zum Färben von Lebensmitteln. | |||
| Zusatzwissen: | ||||
Unser Lieblingsrezept: Gefüllte Sepia
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