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Tilapia
Tilapia (c) Michael Rupert in Flickr
| lateinischer Name: | Oreochromis niloticus | |||
| Weitere Namen: | ||||
| internationale Namen: | GB: Tilapia | |||
| F: Tilapia | ||||
| I:Tilapia | ||||
| E: Tilapia | ||||
| Vorkommen: | Salzwasser | |||
| Fanggebiet: | subtropische und tropische Meere | |||
| Familie: | Cichlidae | |||
| Unterarten: | über 40 Arten zzgl. Kreuzungen daraus | |||
| Aussehen: | Durch natürliche und gezüchtete Kreuzungen tritt der Tilapia in den unterschiedlichsten Körperformen auf - von hecht- bis scheibenförmig. | |||
| durchschnittlich 30 cm und 800 g im Handel | ||||
| Fleisch: | weich und süßlich | |||
| Gräten: | ||||
| Nährwerte / 100g: | 93 kcal / 390 kj | |||
| 19,5 g Eiweiß | ||||
| 1,0 g Fett | ||||
| 2,5 µg Jod | ||||
| 0,9 g Omega-3-Fettsäuren | ||||
| Handel und Zubereitung: | frisch - ganzer Fisch und Filets | |||
| gefroren - Filets und ganzer Fisch | ||||
| eignet sich zum Grillen, Braten und Dünsten | ||||
| Bedrohung: | keine - kann sehr leicht gezüchtet werden, ist robust und wächst sehr schnell | |||
| Für Angler: | ||||
| Besonderheiten: | ||||
| Zusatzwissen: | Tilapien gelten bei einigen Entwicklungshilfeprojekten als besonders geeignet für alle Gebiete, in denen es an eiweißreicher Ernährung mangelt. Die einzige Vorraussetzung für eine erfolgreiche Zucht ist eine entsprechend hohe Wassertemperatur. | |||
Unser Lieblingsrezept: Tilapia in Kokosmilch
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